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花甲汤的好处有什么?花甲汤怎么做?[图]

发布时间:2019-10-12 21:40:09

我们知道,现在有很多人喜欢喝花甲汤,觉得特别的鲜美可口,并且喝花甲汤可以清火润燥,对身体有好处。你知道花甲汤的好处有什么?花甲汤怎么做?今天,就给大家讲一讲花甲汤有哪些做法和功效作用,接下来让我们一起来看看吧。

1、花甲汤的好处

炖花甲汤的好处非常多,尤其适合夏季喝,因为夏季天气炎热,人们很容易上火。喝花甲汤可以滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。花甲汤的营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪;它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,能防治中老年人慢性病。

花甲汤一日三次可治糖尿病,常喝花甲汤对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。一般人群均可喝花甲汤,高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合喝这道汤;有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多喝花甲汤。

2、花甲汤

用料:花甲300克、紫菜适量、蒜5瓣、姜适量、香菜1根、胡椒粉少量。

花甲汤的做法:

花甲冷水下锅,水中加点料酒,焯水,因为有的花甲里面有沙子。焯好后凉一点再洗干净备用锅烧热,下整颗的蒜瓣慢慢炸到金黄,下姜,花甲,加少许料酒炒一会儿,加水,煮5分钟左右就可以了出锅前加少许胡椒粉,盐。紫菜用平底锅小火焙干,撒在汤上,再撒香菜。

3、炖花甲汤注意事项

人们将新鲜的花甲买回来之后,最好养一段时间,比如早上买回去养到晚上吃,或者晚上买回去第二天再吃。养的水一定要是海水,可不能是自来水,不然花甲都会死掉的。实在没海水就用淡水兑盐吧!只是那浓度怕难把握。(急吃的话,没时间养,那放在锅里稍微煮一下,可不能久,只是稍微汆一下即可。然后一个个瓣开洗干净,只是这样可能汤没那么香甜。)花甲洗干净了就可以做汤了,先在锅里烧开水,然后就下花甲了,等再次烧开,下盐等调料就行了。

花甲汤具有海产品的鲜美味道,营养丰富,可以为人体补充丰富的蛋白质和微量元素,其中的铁、钙含量是非常丰富的,而且脂肪含量低,吃了不用担心长胖。花甲汤夏季喝可以滋阴润燥、利尿消肿。但是,由于花甲属于寒性食物,所以邪热痰解结者适合喝,但是气虚有寒者不能喝。

4、花甲丝瓜汤

材料

花甲200g、海虾100g、丝瓜一根、大蒜、老姜、辣椒、葱、料酒、胡椒粉、盐

做法

1.提前将原材料准备好

2.花甲先放进盐水里浸泡,让其吐出一部分沙子

3.将丝瓜去皮切成3-5厘米的段;大蒜、老姜切碎;葱切成花;辣椒切成斜刀片待用

4.将花甲放入沸水中烧开待壳全部张开后捞出

5.将捞出的花甲放入清水中反复冲,尽量将沙子全部冲出来

6.锅内倒油烧热,下蒜米、姜米、葱白、辣椒爆香锅

7.炒香辅料后下花甲

8.倒适量料酒去除花甲腥味

9.然后倒入清水,将海虾洗干净后下锅熬汤

10.水烧开后下丝瓜,临出锅前撒胡椒粉、盐调味

11.成品出炉,撒上葱花就可以美美的享用了

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